寿司飯の定番、控えめな甘さとうまみ、さっぱりした食感は寿司ネタ本来の味を引き立て、寿司酢がしみ込み易くやわらかくてほぐれるような食感は、寿司のシャリとして最適です。 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」に、ぴったりのご飯です。 ほどよい粘りとふっくらした食感があり、冷めても美味しさが変わらないのが特徴。あっさりした食感で、飽きの来ない味で根強い人気があります。